A Saja projektet Szicíliában alapították, mint társadalmi előmozdító egyesületet, amely hivatalosan 2012 júniusában jött létre (bár már több, mint egy éve aktívan működött). Célja, hogy a természethez kapcsolódó laboratóriumként és találkozóhelyként szolgáljon. Az autonómia és az önellátás keresésére törekszik, nem elszigetelődve a társadalomtól, hanem új javaslatokat kínálva számára.
Elsősorban egy kevesebb, mint két hektáros, korábban elhagyatott földterületen dolgoznak. A megérkezésük után azonnal elkezdtek új gyümölcs- és erdei fákat ültetni, és helyreállítani a régi citrusültetvényt, amely a terület körülbelül felét teszi ki (körülbelül 350 Tarocco narancsfát, egy hagyományos vörös húsú fajtát tartalmaz). Azóta több mint 26 különböző citrusfajt oltottak be, hogy biztosítsák a termelés folyamatosságát és a fajtagazdagságot, valamint számos különféle gyümölcsfát és növényt ültettek, például: citrom, avokádó, körte, őszibarack, sárgabarack, jujuba, alma, szilva, gránátalma, birs, olajfa, fanyarka, szőlő, eperfa, füge, pálma, feijoa, mandula, guava, datolyaszilva, pekándió, dió, mogyoró, banán, cukornád, Casimiroa, cseresznye, szeder, teafa, bodza, fügekaktusz és pepino növényeket.
Gyakorlataik a permakultúra (olyan mezőgazdasági termelő rendszerek tervezése, és működtetése, amelyek etikai alapelve a Föld és az emberek védelme, valamint a javak igazságos elosztása) elveivel összhangban állnak, amelyet vezető irányelvként választottak. Céljuk a motoros és elektromos gépek használatának minimalizálása, ami energiamegtakarítást és a növényekre fordított nagyobb figyelmet eredményez. A citrusültetvényben és az élelmiszererdőben nem bolygatják meg a talajt sem mechanikai, sem kézi eszközökkel, hogy ne zavarják a talaj finom mikrobiológiai rendszerét. Késő tavasszal enyhe metszést, télen pedig trágyázást végeznek, kizárólag egy közeli biogazdaságból és saját baromfiudvarukból származó trágyával, komposzt teával és különféle hüvelyesekkel, amelyek takarónövényként szolgálnak. Saját „házi” komposzt teát és biofermentumokat használnak, hogy életben és aktív állapotban tartsák a mikroorganizmusokat, elősegítve az egészséges növényfejlődést.
Weboldal: https://saja.it/
e-mail: info@saja.it